Rote Linsen sind geschälte Linsen, die eine leuchtend orange-rote Farbe haben und beim Kochen schnell weich werden. Sie haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und sind besonders beliebt in der orientalischen, indischen und vegetarischen Küche.
Rote Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen und wichtigen Vitaminen. Sie müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden und eignen sich ideal für Suppen, Currys, Pürees und Eintöpfe.
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